MICHELIN Hong Kong & Macao 2026: Kulinarische Auszeichnungen und neue Sterne

Die neueste Ausgabe des Guide MICHELIN für Hongkong und Macao, die 18. ihrer Art, bringt eine Fülle an spannenden Neuigkeiten und Anerkennungen mit sich. Insgesamt umfasst die Selektion des Jahres 2026 beeindruckende 278 Restaurants, wobei 98 davon mit den begehrten MICHELIN-Sternen ausgezeichnet wurden. Besonders bemerkenswert sind die Aufstiege von zwei Restaurants in die Zwei-Sterne-Kategorie und die Einführung von vier neuen Spezialpreisen, darunter erstmalig der „Chef Mentor“-Preis in den chinesischen Regionen.

Auszeichnungen für Exzellenz: Die Highlights des MICHELIN Guide 2026

Die festliche Zeremonie zur Verleihung der Auszeichnungen fand im luxuriösen Grand Lisboa Palace Resort in Macau statt. Die diesjährige Auswahl des MICHELIN Guide Hong Kong & Macao 2026 unterstreicht die anhaltende kulinarische Dynamik und Vielfalt der beiden Städte, die sich durch ihre unvergleichliche Gastfreundschaft, Beständigkeit und Innovationskraft auszeichnen.

Die Liste der Zwei-Sterne-Restaurants wurde um zwei herausragende Adressen erweitert: Das „Cristal Room by Anne-Sophie Pic“ in Hongkong begeisterte die Inspektoren mit seiner eleganten französischen Küche, kreativen Ansätzen und präzisen Aromenführung. Ebenfalls den zweiten Stern erhielt „L’Atelier De Joël Robuchon“ in Hongkong, das nach umfassenden Renovierungsarbeiten die hohen Standards der internationalen Robuchon-Marke gekonnt fortsetzt.

Vier neue Ein-Sterne-Restaurants bereichern die Auswahl: „China Tang“ in Hongkong überzeugte nach seiner Wiedereröffnung mit kantonesischer Küche, „Sushi Takeshi“ in Hongkong mit Edomae-Sushi. In Macao stiegen „Don Alfonso 1890“ mit italienischer Gourmetküche und „Palace Garden“ mit raffinierter chinesischer Küche aus der Empfehlungskategorie auf.

Fünf Restaurants, darunter „Amber“ und „Roganic“ in Hongkong sowie das „UTM Educational Restaurant“ in Macao, bestätigten ihre Auszeichnung mit dem Grünen Stern für ihr besonderes Engagement in nachhaltiger Gastronomie. Dies zeigt das wachsende Bewusstsein für Umweltverantwortung in der Spitzengastronomie.

Erstmals wurde in Hongkong und Macao der „Prix MICHELIN du Chef Mentor“ vergeben. Chef Lau Ping Lui vom „Tin Lung Heen“ wurde für seine fast 50-jährige Erfahrung und die Ausbildung zahlreicher Spitzenköche geehrt. Der „Prix MICHELIN du Jeune Chef“ ging an Chef Kim GwanJu von „Sol“ für seine moderne Interpretation koreanischer Spezialitäten. Jenny Ye vom „The Huaiyang Garden“ erhielt den „Prix MICHELIN du Service“ für ihre aufmerksame Gastfreundschaft, während Floriane Hureau vom „Caprice“ mit dem „Prix MICHELIN de la Sommellerie“ für ihre exquisite Weinkarte ausgezeichnet wurde.

Der MICHELIN Guide 2026 bestätigt, dass Hongkong und Macao weiterhin zu den weltweit führenden Gourmet-Destinationen zählen. Die Vielzahl an Sternerestaurants, die aufstrebenden Talente und das Engagement für Nachhaltigkeit machen die Region zu einem spannenden Hotspot für Feinschmecker. Die kontinuierliche Entwicklung und die hohe Qualität der Gastronomie sind ein Zeugnis für den unermüdlichen Einsatz der Köche und Servicekräfte.