MICHELIN Guide präsentiert erste Auswahl für den US-Südwesten: Kulinarische Vielfalt in vier Bundesstaaten

In einer glanzvollen Zeremonie im Fontainebleau Las Vegas hat der MICHELIN Guide kürzlich seine jungfräuliche Selektion für den Südwesten der Vereinigten Staaten bekannt gegeben. Dieses Ereignis markiert nicht nur die triumphale Wiederkehr des renommierten Guides in die Spielerstadt, sondern auch die erstmalige Begutachtung der gastronomischen Landschaften von insgesamt vier bedeutsamen US-Bundesstaaten: Nevada, Arizona, Utah und New Mexico. Eine facettenreiche kulinarische Entdeckungsreise, die die Vielfalt und das Potenzial der regionalen Küchen in den Vordergrund rückt.

Die neue MICHELIN-Auswahl für den Südwesten der USA umfasst insgesamt 64 gastronomische Einrichtungen, die für ihre exzellente Küche und ihr herausragendes Erlebnis gewürdigt wurden. Diese sorgfältig ausgewählten Restaurants repräsentieren eine beeindruckende Bandbreite von 24 verschiedenen kulinarischen Stilen, was die reiche Vielfalt der Region unterstreicht. Als glänzendes Juwel dieser Selektion wurde das "Restaurant de Joël Robuchon" im MGM Grand in Las Vegas mit zwei MICHELIN-Sternen ausgezeichnet. Das Etablissement überzeugte die Inspektoren durch seine herausragende Qualität, die einen Umweg absolut rechtfertigt. Das Interieur des Restaurants besticht durch opulentes Art-déco-Design, das eine luxuriöse Atmosphäre schafft. Die Speisekarte präsentiert eine feine Auswahl französisch inspirierter Kreationen, darunter Klassiker wie Gelée de crustacés au crabe et caviar sowie erlesenes Rotwild mit Birne, die den Gaumen auf eine unvergessliche Reise entführen.

Darüber hinaus wurden vier weitere Restaurants mit einem MICHELIN-Stern geehrt, was ihre hohe kulinarische Qualität bestätigt. Zu diesen herausragenden Adressen zählen "é by José Andrés" im Cosmopolitan of Las Vegas, "Guy Savoy Las Vegas" im Caesars Palace und "L'Atelier de Joël Robuchon Las Vegas" im MGM Grand. Ein besonderes Highlight ist das "Monte" in South Salt Lake, Utah, welches als erstes Restaurant in diesem Bundesstaat mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet wurde und damit Geschichte schrieb. Gwendal Poullennec, der internationale Direktor des MICHELIN Guide, lobte das Engagement und die Leidenschaft, die die kulinarischen Gemeinschaften der vier Bundesstaaten antreiben. Er betonte die Authentizität und Kreativität der Küchenchefs sowie die Bedeutung des Terroirs in ihren Angeboten, was diese erste Auswahl zu einem bemerkenswerten Erfolg macht.

Neben den Sternen wurden auch 18 Restaurants in der Kategorie "Bib Gourmand" ausgezeichnet, die für ihre exzellente Küche zu moderaten Preisen stehen. Diese Kategorie unterstreicht die Philosophie des MICHELIN Guide, nicht nur Fine Dining, sondern auch qualitativ hochwertige Speisen für jedermann zugänglich zu machen. Zu den Bib Gourmand-Gewinnern gehören unter anderem "China Poblano" in Las Vegas, "Esther's Kitchen" ebenfalls in Las Vegas, "FnB" in Scottsdale, Arizona, und "Frontier" in Albuquerque, New Mexico, sowie viele weitere, die die Vielfalt der regionalen Küchen widerspiegeln.

Zusätzlich zu den kulinarischen Auszeichnungen wurden vier spezielle MICHELIN-Preise verliehen, die besondere Talente in der Gastronomie würdigen. Joseph Simonson von Campo at Los Poblanos erhielt den Preis für Cocktails, John Germain von Reserve wurde für Sommellerie ausgezeichnet, Sean Christopher vom Restaurant de Joël Robuchon erhielt den Service Preis und René Andrade von Bacanora and Huarachis Taqueria wurde als junger Küchenchef geehrt. Diese Preise unterstreichen die Bedeutung der gesamten kulinarischen Erfahrung, von der Getränkewahl bis zum Service.

Die MICHELIN-Empfehlungsliste umfasst weitere 41 bemerkenswerte Restaurants, die für ihre Qualität und ihr einzigartiges Angebot Anerkennung fanden. Diese breit gefächerte Auswahl reicht von Anima by Edo in Las Vegas bis zu Wing Lei im Wynn Las Vegas, und deckt eine Vielzahl von Küchen und Stilen ab. Parallel dazu wurden auch Hotels in der MICHELIN-Hotelauswahl hervorgehoben, darunter das "Edgewood Tahoe" mit einem Schlüssel, das "Amangiri" mit drei Schlüsseln und das "Los Poblanos Historic Inn & Organic Farm" mit zwei Schlüsseln, die für ihre Stilistik und Originalität ausgezeichnet wurden.

Diese erstmalige Edition des MICHELIN Guide für den Südwesten der USA unterstreicht die Bestrebungen des Guides, die globale Spitzenkulinarik auch jenseits der etablierten Metropolen zu erkunden und zu fördern. Die Auswahl offenbart eine beeindruckende Bandbreite an gastronomischen Erlebnissen, die von der Haute Cuisine der mondänen Strip-Paläste bis hin zu authentischen, regional verwurzelten Konzepten reicht. Dies festigt den Ruf der Region als aufstrebendes und vielversprechendes kulinarisches Ziel, das sowohl für Feinschmecker als auch für Entdecker eine Fülle an Genüssen bereithält.