Cremige Dreifach-Tomaten-Hühnersuppe aus dem Schongarer

Dieses Rezept stellt eine fantastische Möglichkeit dar, eine aromatische und sättigende Dreifach-Tomaten-Hähnchensuppe zuzubereiten. Durch die Verwendung eines Slow Cookers gelingt dieses Gericht mühelos und ist besonders an warmen Sommertagen von Vorteil, da es die Küche nicht zusätzlich aufheizt. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und verschiedenen Tomatensorten, ergänzt durch frische Zucchini und Staudensellerie, sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Die Zubereitung beginnt mit der sorgfältigen Vorbereitung der Zutaten. Zunächst werden 700 Gramm Hähnchenkeulenfleisch von der Haut befreit und in mundgerechte Stücke geschnitten. Es empfiehlt sich, gewürztes Bio-Hähnchenkeulenfleisch zu verwenden, um den Geschmack zu intensivieren. Anschließend wird Staudensellerie (etwa 250 Gramm) geputzt und in kleine Würfel geschnitten, wobei faserige Stellen zuvor mit einem Sparschäler entfernt werden. 600 Gramm Kirschtomaten werden geviertelt, und ein Kilogramm Zucchini, ohne Kerne, wird in grobe Würfel geschnitten. Eine 400-Gramm-Dose geschälter Tomaten, idealerweise bereits gestückelt, sowie 690 Milliliter passierte Tomaten, die genau einer Flaschenfüllung entsprechen, runden die Tomatenkomponente ab.

Für die Würze werden 200 Milliliter stark überwürzte Gemüsebrühe, ein Esslöffel Zwiebelgranulat, zwei Teelöffel Erythrit als Süße, ein Teelöffel heller Balsamico-Essig und zwei Esslöffel frisch gehackter Rosmarin benötigt. Nach dem Hacken des Rosmarins sind alle Bestandteile bereit für den Slow Cooker. Das Hähnchenfleisch bildet die unterste Schicht im Slow Cooker. Darüber werden die Staudenselleriewürfel, die geviertelten Kirschtomaten, die geschälten Dosentomaten und die Zucchiniwürfel geschichtet. Die passierten Tomaten werden mit der Gemüsebrühe, dem Zwiebelgranulat, dem Erythrit, dem Essig und dem Rosmarin vermischt und diese Mischung gleichmäßig über die geschichteten Zutaten im Slow Cooker verteilt.

Der sommerliche Eintopf gart nun sechs Stunden lang auf niedriger Stufe im Slow Cooker. Nach dieser Garzeit wird 150 Gramm Kräuterfrischkäse untergerührt, und der Topf wird für weitere 30 Minuten auf hoher Stufe weitergegart. Abschließend wird die Suppe mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Diese Methode ermöglicht es, ein köstliches und nahrhaftes Gericht zuzubereiten, während man die Annehmlichkeiten des Sommers genießt, ohne ständig am Herd stehen zu müssen.

Die Verwendung eines Slow Cookers bietet den Vorteil, dass er kaum Hitze abgibt und leise arbeitet, was besonders in den warmen Monaten geschätzt wird. Man kann entspannt andere Aktivitäten genießen, während das Essen von selbst gart. Sollte kein Slow Cooker zur Verfügung stehen, kann das Gericht auch in einem herkömmlichen Topf zubereitet werden. Dazu das Hähnchenfleisch in Olivenöl anbraten, dann den Staudensellerie hinzufügen und anschließend alle restlichen Zutaten bis zum Rosmarin in den Topf geben. Die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bevor der Kräuterfrischkäse eingerührt und final abgeschmeckt wird. Dieses vielseitige Rezept ist somit für verschiedene Küchenausstattungen geeignet und verspricht stets ein aromatisches Ergebnis.

Dieses Gericht ist ideal, um die Vorfreude auf die sommerliche Erntezeit zu wecken. Es passt perfekt zu den ersten frischen Zucchini und Tomaten aus dem eigenen Garten. Die einfache Zubereitung und der köstliche Geschmack machen es zu einem Favoriten für die wärmeren Monate, der sowohl praktisch als auch genussvoll ist.