The Cloud by Käfer: Eine Wolke des kulinarischen Nomadentums in der BMW Welt

Nach mehrmonatiger Schließung und einem umfassenden Neustart erstrahlt das Restaurant im obersten Stockwerk der BMW Welt, das nun als „The Cloud by Käfer“ bekannt ist, in neuem Glanz. Das Konzept des „Culinary Nomadism“ steht im Mittelpunkt und prägt sowohl die Speisekarte als auch das Ambiente. Unter der Führung von Küchenchef Jens Madsen wurde ein Team auf eine kulinarische Reise geschickt, um frische Ideen zu sammeln. Die enge Zusammenarbeit mit BMW und Designworks, der hauseigenen Kreativschmiede, führte zu einem harmonischen Interieur, das sich perfekt in die Architektur der BMW Welt einfügt. Das Acht-Gänge-Menü, wahlweise klassisch oder vegetarisch, ist eine Hommage an die afrikanische Küche, verfeinert mit regionalen Produkten. Die kreative Getränkebegleitung, die Weine, Cocktails und alkoholfreie Spezialitäten umfasst, rundet das einzigartige kulinarische Erlebnis ab.

The Cloud by Käfer: Eine kulinarische Reise in der BMW Welt

In der oberen Etage der BMW Welt, direkt am Olympiapark 1 in München (80809), hat das ehemals geschlossene Restaurant nach einer umfassenden Neuausrichtung unter dem Namen „The Cloud by Käfer“ seine Türen wieder geöffnet. Die Wiedereröffnung, die am 11. Juli 2025 stattfand, markiert einen bedeutenden Meilenstein in der Münchner Fine-Dining-Szene. Nach dem Abschied von Bobby Bräuer im Dezember 2024 nutzte das Team die sechsmonatige Pause für eine kreative Neugestaltung, bei der die meisten Mitarbeiter gehalten werden konnten. Küchenchef Jens Madsen, inspiriert von einer kulinarischen Entdeckungsreise, entwickelte das Leitmotiv des „Culinary Nomadism“. Eine Vorschau auf das neue Konzept gab es bereits im April 2024 bei einem Pop-up-Event in den Räumlichkeiten von BMW Classic.

Das von Designworks, der Kreativabteilung von BMW, gestaltete Interieur schafft eine leichte und luftige Atmosphäre, die an eine Wolke erinnert. Eine dynamische Wolkeninstallation mit wechselnden Farben sorgt für eine stimmungsvolle Lichtdramaturgie. Die Bestuhlung mit Platner Chairs aus den 60er Jahren und die geschickte Anordnung der runden Tische, die durch halbtransparente Vorhänge diskrete Nischen bilden, tragen zur Wohlfühlatmosphäre bei. Das herzliche und aufmerksame Serviceteam, unter der Leitung von Restaurantleiterin Mona Röthig (ehemals Tantris), sowie die Sommeliers Luigi Pecchia und Ireneo Tucci, garantieren einen tadellosen Service. Küchenchef Jens Madsen dirigiert sein Team mit beeindruckender Souveränität.

Das Eröffnungsmenü, „Season 1 — Nomadic Earth“, konzentriert sich auf die reiche Küche Afrikas. Madsen integriert afrikanische Gewürze, Techniken und Philosophien in seine Gerichte und verwendet dabei regionale Produkte. Ein Highlight ist das Milchkalb am Spieß, serviert auf Chapati Brot, das an afrikanisches Streetfood erinnert. Das Acht-Gänge-Menü, das sowohl in klassischer als auch in vegetarischer Variante angeboten wird, zeichnet sich durch harmonische und überraschende Geschmackskombinationen aus. Ein besonders beliebtes Gericht ist der bayerische Saibling, der auf einer cremigen Sauce und einer Black Pepper Soup – einer Hommage an ostafrikanische Suppen – serviert wird. Ergänzt wird dies durch Kalbskopf und Salatherzen.

Die Getränkebegleitung ist ebenso innovativ wie das Menü. Statt einer reinen Weinbegleitung werden Weine, Cocktails und hausgemachte Getränke serviert, die perfekt auf die einzelnen Gänge abgestimmt sind. Chef Sommelier Luigi Peccia überrascht mit charakterstarken Weinen wie dem maischevergorenen Silvaner „Anarchie“ und dem außergewöhnlichen Dessertwein „Brachetto d’Acqui“. Für alkoholfreie Optionen hat Chef de Bar Leopold Spät kreative Drinks entwickelt, darunter der „Spiced Earth“ aus rotem Paprika-Sirup und Sellerie-Reduktion. Die kulinarische Reise findet ihren Abschluss in einem süßen Finale mit dem Dessert „Münchner Malz“, das die Gäste wieder in die bayerische Aromenwelt zurückführt. „The Cloud by Käfer“ hat von Dienstag bis Samstag jeweils von 19:00 bis 0:00 Uhr geöffnet. Das Acht-Gänge-Menü kostet 290 Euro, die alkoholische Begleitung 160 Euro und die alkoholfreie Begleitung 140 Euro.

Die Neueröffnung von „The Cloud by Käfer“ in der BMW Welt ist ein mutiger Schritt, der zeigt, wie sich Fine Dining in München weiterentwickelt. Das Konzept des „Culinary Nomadism“ bietet eine aufregende Abwechslung zu traditionellen Ansätzen und beweist, dass Innovation und Regionalität Hand in Hand gehen können. Die harmonische Verbindung von modernem Design, exzellenter Küche und herzlichem Service schafft ein unvergessliches Erlebnis, das die Erwartungen anspruchsvoller Gäste übertrifft. Es ist inspirierend zu sehen, wie ein Restaurant eine solche Transformation vollzieht und dabei nicht nur kulinarisch, sondern auch atmosphärisch neue Maßstäbe setzt.